憧れのストウブ鍋を購入して半年。どうにかレパートリーを増やそうと奮闘している主婦リサコです。
料理が苦手な私にストウブなんて使いこなせるの？と心配だったけど、煮込み料理、カレーやシチュー、炊飯、水炊きなどの鍋料理にまで使いまくり！
買って正解すぎてすぐにサイズ違いまで購入してしまったほど（笑）
いろいろ挑戦している中から、もう何度か作って定番になったお気に入りレシピを１つ紹介します！
ストウブで作る照り照りスペアリブ
ストウブ初心者なので、まずはレシピ本を2冊買っていろいろ挑戦しているのですが、持っている本にはスペアリブのレシピは載っていなくて。
ストウブで煮込んだ美味しいスペアリブが食べたい！と検索して出会ったのがこちらのレシピ！
照り照りスペアリブ by ranranママ
早速作っていきます！
ストウブ初心者でも簡単！焼いて煮込むだけ！
ストウブ鍋で油を熱し、ニンニク、粒コショウを加えて、スペアリブの表面を焼きます。
使用したストウブはピコ ココットラウンド22cm。レシピにはサイズの記載はありませんが、700gのスペアリブを焼くにはちょうど良かったです。
レシピ通りの調味料を加え、蓋をして15分煮込みます。
ハチミツが無かったので砂糖で代用しました。てんさい糖を使っています。
てんさい糖(650g)【イチオシ】
15分煮込んだら蓋を外し、汁気が減るまでじっくり煮込みます。
中火で30分程煮込んだところ。
汁気はかなり減ってきたけど、まだ照りがありません。
煮込み始めて約45分。いい感じに照りがでてきましたー！
上下をひっくり返しながら煮詰めます。このあたりで油断すると焦げてしまうので、いい具合にタレがとろっとしてきたら出来上がり！
仕上げにブラックペッパーをたっぷりかけていただきます！
こってり甘辛くてとっても美味しい！ご飯にとっても合いますよ♪
使用したストウブ ピコ ココットラウンド22cm
使用したストウブ鍋は、ピコ ココットラウンド 22cm グレナディンレッドです。
2人暮らし（大食い）のメイン料理、カレー1箱分（8皿分）、ご飯3～3.5合を炊くのにちょうど良く出番の多いサイズです。
