憧れのストウブ鍋を購入して半年。どうにかレパートリーを増やそうと奮闘している主婦リサコです。
料理が苦手な私にストウブなんて使いこなせるの?と心配だったけど、煮込み料理、カレーやシチュー、炊飯、水炊きなどの鍋料理にまで使いまくり!
買って正解すぎてすぐにサイズ違いまで購入してしまったほど(笑)
いろいろ挑戦している中から、もう何度か作って定番になったお気に入りレシピを1つ紹介します!
ストウブで作る照り照りスペアリブ
ストウブ初心者なので、まずはレシピ本を2冊買っていろいろ挑戦しているのですが、持っている本にはスペアリブのレシピは載っていなくて。
ストウブで煮込んだ美味しいスペアリブが食べたい!と検索して出会ったのがこちらのレシピ!
![Cpicon](https://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif)
早速作っていきます!
ストウブ初心者でも簡単!焼いて煮込むだけ!
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04336-600x398.jpg)
ストウブ鍋で油を熱し、ニンニク、粒コショウを加えて、スペアリブの表面を焼きます。
使用したストウブはピコ ココットラウンド22cm。レシピにはサイズの記載はありませんが、700gのスペアリブを焼くにはちょうど良かったです。
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04337-600x398.jpg)
レシピ通りの調味料を加え、蓋をして15分煮込みます。
ハチミツが無かったので砂糖で代用しました。てんさい糖を使っています。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0fe9fccd.98266ad0.0fe9fcce.bfadba89/?me_id=1261122&item_id=10205405&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Frakuten24%2Fcabinet%2F506%2F4908101356506.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Frakuten24%2Fcabinet%2F506%2F4908101356506.jpg%3F_ex%3D80x80&s=80x80&t=pict)
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04338-600x398.jpg)
15分煮込んだら蓋を外し、汁気が減るまでじっくり煮込みます。
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04340-600x398.jpg)
中火で30分程煮込んだところ。
汁気はかなり減ってきたけど、まだ照りがありません。
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04341-600x398.jpg)
煮込み始めて約45分。いい感じに照りがでてきましたー!
上下をひっくり返しながら煮詰めます。このあたりで油断すると焦げてしまうので、いい具合にタレがとろっとしてきたら出来上がり!
![](https://risakoblog.com/wp-content/uploads/2019/06/DSC04343-600x384.jpg)
仕上げにブラックペッパーをたっぷりかけていただきます!
こってり甘辛くてとっても美味しい!ご飯にとっても合いますよ♪
使用したストウブ ピコ ココットラウンド22cm
使用したストウブ鍋は、ピコ ココットラウンド 22cm グレナディンレッドです。
2人暮らし(大食い)のメイン料理、カレー1箱分(8皿分)、ご飯3~3.5合を炊くのにちょうど良く出番の多いサイズです。